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水井坊2021年年度董事会经营评述

发布日期:2022-04-23 15:12   来源:未知   阅读:

  2021年,白酒行业总体发展趋势稳定,短期受疫情影响出现反复波动,成长动力也受到经济放缓的不利影响,但随着消费升级的持续,行业长期发展依然向好。报告期内,公司以产品升级创新、品牌高端化、营销突破三大策略为指引,实现了收入、利润分别较上年同期增长54%、64%的好成绩。公司的各项核心竞争力确保公司持续保持健康成长动力:公司拥有作为国家级非物质文化遗产的水井坊酒传统酿制技艺;公司产品质量管控严格遵循国家标准和国际蒸馏酒标准双重标准;公司品牌文化底蕴深厚,源于600余年的厚重物质文化遗产,以创新美学精神,传承推广中国高端白酒与中国文化美学,品牌形象独树一帜;公司的合规文化、公司治理、质量控制、企业社会责任等深受国内各界肯定。

  公司认为消费升级将会持续影响白酒市场长远发展。美酒是美好生活的元素,白酒爱好者对白酒的要求越来越高,酒企必须以产品升级来满足消费者更高的消费体验诉求,而产品升级的核心就是品质升级。

  公司产品升级的第一个里程碑,是新一代典藏上市。新一代典藏陈香圆润的风味代表着水井坊在品质上的全新升级,而新典藏“1+3+5”工艺密码则充分奠定水井坊成为高端浓香的品质基础,在关键的发酵、蒸馏、储存和勾调等方面实现了工艺的全面创新。其中,“1”是指“水井坊1号菌群”,其奠定了典藏香味丰富的高端特征;“3”是指基酒升级三大要诀:双重蒸馏,酒体更圆滑柔顺;以老带新,酒体陈香更突出;只存半坛,酒体陈香更丰富;“5”是指陈酿调味酒五大工艺:八月伏天制曲、三月春分入窖、两轮精粮肥糟、五倍超长发酵时间、一年空窗养窖。

  在新一代典藏上市的同时,公司也为新一代井台上市做好相应准备。井台是水井坊开山经典作品,而新一代井台以品质升级为核心,以“一独双香”为基础,通过三大加强工艺,酿造出“六更”品质。“一独双香”指以水井坊古窖独有“一号菌群”为基础,进行了醇甜、醇厚双香工艺创新。“三加六更”是指加入更多老酒,酒体更陈更柔;加长发酵时间,酒体香味更醇更厚;加强原粮脱脂工艺,品饮更加净爽。

  公司进一步优化产品检测方案,推进检测新技术、新指标的应用,有效提升产品质量把控力。同时,开展曲酒在线工艺数据的应用和研究,实现酿酒全过程数据管控和追踪追溯,有效保障精细化生产,进一步提升原酒的优品率。报告期内,公司荣获了《全国质量诚信标杆企业》《全国产品和服务质量诚信示范企业》《全国质量检验稳定合格产品》《全国百佳质量检验诚信标杆企业》等称号。

  报告期内,公司开展了与中科院的战略合作,中科院微生物研究所领衔的水井坊“1号菌群”研究工程正式启动。本次“1号菌群”研究,将着力研究新菌种及其在菌群中的作用,结合酿造工艺的优化,对其加以深层次分析和利用,以提升水井坊白酒口感的独特性和酒体品质。

  水井坊的品牌使命是以600年传承创新的酒中美学,弘扬中国美学文化,共创国民美好生活。报告期内,公司确定品牌高端化策略,致力于打造以典藏与井台为核心的高端与次高端白酒大单品,实现长远愿景,成为浓香领导品牌。

  报告期内,公司对水井坊典藏包装和酒体进行了全面升级,建立以典藏为核心的全国品牌传播策略,加大对典藏的市场费用投入;积极拓展培育高端消费圈层,巩固水井坊高端白酒的市场定位。

  今年是“十四五”开局之年,文化自信和体育强国都属《十四五规划》题中应有之义。水井坊与文化美学和体育素有渊源。白酒是中国文化的一部分,水井坊传承600余年,文化底蕴深厚,公司坚持美学精神酿酒,也以推广中国文化美学为使命;20多年前,水井坊就已与网球展开合作,而在水井坊20多年的品牌成长史中,与网球的合作就超过了14年。

  水井坊品牌高端化策略以体育和文化美学为平台,落实弘扬中国文化自信的使命,满足消费者美好生活的诉求。体育方面,中国冰雪大会是国家“十四五”体育规划项目之一,报告期内,水井坊努力践行“让三亿人参与冰雪运动”的号召,响应国家战略,与中国冰雪大会合作,成为中国冰雪指定用酒,利用中国冰雪的平台提升品牌形象;同时,水井坊再度携手网球,利用网球赛事平台打造高端白酒圈层,推动健康生活,与上海劳力士大师赛开展战略合作,举办覆盖全国10个城市的水井坊杯-城市网球赛,品牌美誉度与关注度持续上升。文化美学方面,水井坊发起和创立由国内著名顶尖艺术家组成委员会来推出的艺术大奖“第一坊金逸奖”,支持、鼓励并推动艺术创作繁荣和文化发展;而作为成都本土企业,水井坊赞助成都国际诗歌周,延续成都诗酒文化底蕴,进一步影响和推动中国文化与世界多元文化的交流与传播;持续利用《国家宝藏》的文化底蕴助力传统文化新生,传播品牌文化内涵。

  在开展各类品牌推广活动的同时,公司还同步推出了与其相呼应的IP产品。在与中国冰雪合作进行品牌推广时,公司同步推出水井坊典藏和水井坊井台“中国冰雪纪念版”;在与大师赛合作举办水井坊杯-城市网球赛时,同步推出水井坊典藏2021“大师赛网球纪念版”;在与国家宝藏合作进行品牌推广时,同步推出水井坊典藏“国家宝藏系列,三星堆纪念版”。

  报告期内,公司成立了专注高端品的商务团队与消费者培育部,积极拓展高端白酒团购、企业、圈层业务发展,构建了高端圈层的会员服务体系,以更直接、周到、定制化的互动服务维系核心的水井坊高端白酒用户,实现从获新到维系的闭环,持续提升客单和裂变。另外,通过高端品鉴会、品牌行、博物馆体验、网球俱乐部、水井坊狮王荟等各类消费者培育活动,精准渗透目标消费者圈层,建立长期品牌忠诚度。

  公司认为品牌高端化策略必须体现在价格体系提升上,消费者愿意支付更多对价购买该品牌产品,才能代表该品牌高端化越成功。报告期内,公司分别对水井坊臻酿八号、水井坊井台、水井坊典藏的价格体系进行了有效率的提升,以优化渠道利润及经销商利润,提价后市场销售符合公司预期。

  报告期内,公司进行了多方面的营销改革,布局未来,为长远健康成长做好充分准备。

  公司为有效执行品牌高端化的策略,积极推动25家经销商成立成都水井坊高端白酒销售有限公司,优化高端产品价值链体系,专注拓展经销系统,吸引新商家加入,专注销售水井坊典藏及以上产品,有效助力公司获取更大的高端白酒市场份额。

  重新划分销售大区,从原来的5个增加到8个,并以内部人才晋升为主,强化细化团队执行力的同时,极大的激发团队的工作热情和成就感。

  报告期内,公司启动井台团购项目及八号潜力市场拓展项目。精挑全国各地次高端容量较大的城市,细选发展意愿强、能力出众和精力专注的客户,制订区域差异化和增量专项投资方案,树立水井坊产品在消费者心目中高性价比形象,满足企业团购用酒的需求,从而推动这些城市的生意快速发展。

  成都作为西部最大城市,在全国亦有着网红城市的美名。作为成都美景美食的代表之一,水井坊美酒就是成都名片。在本地政府更关心更支持企业发展的背景下,公司持续加大对成都市场的投资力度,从人员投入、广告宣传、品鉴活动,到商家开拓、消费者促销等,成都基地市场的发展取得了从政府到企业,从商家到消费者等各方的极大认可,基地市场的业绩和品牌美誉度也得到进一步提升。

  在快速演变的电商渠道,公司保持了高度的商业敏感,选择行业领先的合作伙伴共同开拓抖音等流量趋势平台,并将电商作为品销合一的平台,实现销售目的的同时,传播水井坊最新的中国冰雪等市场活动及新品推广信息。同时,采取优化并更加平衡的线)价值链体系,确保各渠道健康可持续发展。

  全面开展营销数字化和消费者服务数字化工作,目前已基本实现品牌数字化,销售数字化,消费者数字化、生产数字化和管理数字化。以数字化为手段,以大数据为驱动,不断提升消费者体验和组织管理效能,助力业务快速成长。

  本公司属“酒、饮料和精制茶”制造业,主营白酒产品的生产与销售。目前,公司生产的白酒产品主要有水井坊元明清、水井坊菁翠、水井坊典藏、水井坊井台、水井坊臻酿八号、水井坊井台珍藏(龙凤)、水井坊鸿运、水井坊梅兰竹菊、小水井、天号陈等。其中,水井坊菁翠、水井坊典藏、水井坊井台、水井坊臻酿八号是公司核心产品。

  “水井坊”是中国知名的高端白酒品牌。水井坊酒以老窖菌群为根本,采用泥窖固态发酵,精选优质多粮,工艺精湛深微,完美融合多粮风格,具有“无色透明,窖香、粮香幽雅,陈香细腻,醇厚甘柔,香味谐调,回味净爽,多粮浓香型白酒风格典型”的特点,成为中国浓香型白酒的典范。

  报告期内,公司赢得了多项专业美誉和社会认可。2021年1月,四川中国白酒金三角酒业协会授予公司“四川省白酒行业抗击新冠疫情突出贡献奖”;2021年3月,中共成都市金牛区委、区政府授予公司“2020年度优秀上市企业”称号;2021年7月,成都市工业经济联合会授予公司“2020成都工业信息化行业领军企业”称号;2021年9月,中国质量检验协会授予公司“全国质量诚信标杆企业”及“全国百佳质量检验诚信标杆企业”等称号;2021年12月,四川省生态环境厅授予公司“2020年度环保诚信企业”称号;2021年12月,成都市经济和信息化局授予公司“2020年成都市重点产业上市龙头企业”称号。

  在科技研发环节,公司科技研发团队以博硕士为主,拥有多名国家级评酒大师、国家级白酒工艺大师。研发体系下设传统曲酒技艺中心、科技研发中心、酒体设计中心、酒体尝评中心、白酒安全分析测试中心,主要依托国家重点文物保护单位-水井坊酒坊遗址,开展谷物酿造品质、传统酿造微生物菌种挖掘、曲药及古窖池动态发酵机理、水井坊酒风味多组学等白酒生产全产业链研究,通过与国家级非物质文化遗产“水井坊酒传统酿造技艺”的结合,为消费者提供值得典藏的高品质浓香白酒。公司坚持以消费者需求为导向,通过充分的市场调研、内部测试和消费者反馈提出新产品研发方案,开发设计新产品酒体,确定产品配方及技术标准。

  在原料采购环节,根据市场需求及公司库存情况,对外公开采购优质高粱、小麦、玉米、糯米、大米等酿酒原材料,以及玻瓶、纸盒和纸箱等包装材料。具体操作上,建立专业高效的采购团队,加强供应商寻源,综合采购成本和绩效管理,降低采购复杂度(组织、流程等),实现供应链成本、质量、服务和效率的最佳平衡。同时公司采购部门也根据外部市场环境以及公司内部采购业务的预估,对采购工作中可能的风险做出评估分析并制定相应预案进行管控。

  在生产产品环节,以高粱、小麦、玉米、糯米、大米、水为原料,按照水井坊独特的传统生产工艺,固态泥窖发酵,分层蒸馏,量质摘酒,分级陶坛贮存。酒体经过分析、尝评、勾兑、调味、贮存,包装出厂。生产过程、产品检验、标识标签、包装运输贮存等方面,严格执行国家相关规定。

  该模式以一省或多省为单位,由公司指定某一经销商作为公司的合作伙伴,在区域内独家代理公司产品销售。在区域内,该合作伙伴根据与公司达成的合作计划,按公司要求发展其产品销售网络和销售事务,加强对终端的服务和管理。公司部分线下市场活动由该合作伙伴代为执行。

  在新的总代模式下,公司负责销售前端管理,实现对售点的掌控和开拓,总代作为销售服务平台负责销售后端包括订单处理、物流、仓储、收款等工作。同时,在上述省份,也相应增加了销售团队人手配备以适应新模式下的业务发展,加强对终端的服务和管理。

  该模式旨在加强对公司高端产品的培育和推广,在高端产品运营模式下,公司部分经销商共同组建水井坊高端产品销售公司,销售水井坊典藏及以上产品,以期充分调动经销商的积极性,实现水井坊高端产品营销力的最大化。

  该模式主要包括电商渠道和团购渠道。电商渠道方面,公司交付产品与运营商,运营商负责在电商平台开店和日常运营等,公司主要负责电商平台的价值链管理,并与运营商共同做好平台上的相关活动等。团购渠道方面,公司持续开发团购客户并进行精细化管理,通过品鉴会、品牌行等活动促使团购客户萌生购买意向,而后经销商或门店负责送货,达成团购业务。

  水井坊酒严格遵循水井坊酒传统酿造技艺生产,以老窖菌群为根本,采用泥窖固态发酵,精选优质多粮,工艺精湛深微,完美融合多粮风格,成为中国浓香型白酒的典范。2008年6月,“水井坊酒传统酿造技艺”被列入第二批国家“非物质文化遗产”名录,而水井街酒坊遗址数次被列入中国申报“世界文化遗产”预备名录。

  水井坊在坚持传统酿造工艺的基础上,依托现代技术,对酒品质量提出了更高要求。在符合国家标准的基础上,又按照全球主要国家的标准制定了更为严格的内控标准,确保每一个产品不仅符合国家标准,也符合国际标准。公司始终坚持质量第一的宗旨,致力于向客户和消费者提供行业最高标准的产品质量。

  (三)公司品牌文化底蕴深厚,源于600余年的厚重物质文化遗产,以创新美学精神,传承推广中国高端白酒,品牌形象独树一帜

  水井街酒坊遗址是代表中国古代科技发展成就的重要历史遗址,也将水井坊的酿酒历史推至世界蒸馏酒史的源头。同时公司不断强化“酒中美学”的开创性价值和内涵,在文化艺术和体育赛事方面整合资源扩散认知,以“酒中美学”演绎“中国美学”,形成对目标人群的有效沟通和价值触达。

  (四)公司的合规文化、公司治理、质量控制、企业社会责任等深受国内业界肯定,也正逐步与国际上市企业标准接轨

  公司始终坚持质量第一的宗旨,保持产品生产全流程高质量标准;公司高度关注合规内控及公司治理,在披露本报告的同时也披露了公司首份ESG报告,并制定了公司首个可持续发展战略框架。公司ESG报告对标包括联合国可持续发展目标(SDGs)、上交所《上市公司自律监管指引》等在内的数十项国内外标准和政策法规,围绕34项实质性议题,全面、完整地披露了水井坊公司在环境、社会及公司治理等领域的非财务管理绩效;2018年,公司与多方力量共同成立了白酒行业第一只“非遗基金”,旨在支持中国其他非物质文化遗产的传承与发展;报告期内,为支持河南省郑州等城市抗洪救灾,公司通过河南省慈善总会向受灾群众捐款500万元;为表彰公司对疫情防控作出的重要贡献,公司荣获四川省白酒行业协会授予的抗击新冠疫情突出贡献奖;而自2021年开始公司也启动了“典藏公益行动计划”,将典藏及以上高端产品销售额的一部分用于公益事业,积极回馈社会,切实履行企业社会责任。

  1、2021年,白酒行业销售收入和利润总额同比实现增长,而总体产量仍呈下降趋势,但下降速度有所放缓。

  2、白酒行业集中度持续提升,产能持续优化,规模以上白酒企业数量仍处于持续减少状态,深受消费者信赖和具有文化底蕴的头部品牌影响力更加凸显。

  3、受经济增长放缓的影响,消费升级的广度和深度将收缩,品牌议价空间变小,加之政府限制“三公”消费执行力度日趋严格,白酒行业增长目前已发生结构性变化。800元以上价位段的产品增长相对放缓,300-800元次高端白酒成长动力加强,将进入趋势性相对高增长阶段,但该价位段的品牌竞争也将极为激烈。

  4、在国内消费升级的大背景下,消费者对于高端白酒的需求日益增长,助推了白酒高端化、优质化的进程,低端产品的生存空间逐步缩小。

  5、白酒企业逐步从提供同质化产品向提供个性化产品转变,通过充分发掘自身的地域和文化基因,结合消费者个性需求,实现消费者产品认同。

  6、白酒行业国家标准和监管规则的调整提高了行业门槛,加速行业中低端产品洗牌,行业资源将进一步向大中型企业集中。长远来看,白酒行业将更为规范,更有利于白酒企业的创新和高质量发展。

  公司的愿景是成为浓香白酒领导品牌,持续健康成长,备受各界尊敬与信赖的白酒公司。公司的使命是持续保持水井坊业务健康成长,赢取更大的次高端与高端市场份额;打造更强品牌价值,创造更好,性价比更高的消费体验;优化经销系统,积极与优质合作伙伴多维度拓展市场,分享更多成长红利。水井坊品牌的使命是以600年传承创新的酒中美学,弘扬中国美学文化,共创国民美好生活。

  2022年,公司将继续执行三大策略–产品升级创新、品牌高端化、营销突破。同时布局未来,继续扩充供应链产能与长远储酒规模,加强科研创新投资,持续提升品质工艺;进一步优化经销系统,突破团购、企业、圈层业务发展,多维度加强消费者培育、提升消费者体验;加快推进变革性的数字化管理,建立长远且持续性的竞争优势;加强与政府部门合作,落实推进ESG议程,提升企业声誉;深化合规精神与“真诚出发,启航卓越”的企业文化精神。

  2022年一季度以来,因疫情原因,白酒行业的成长动力受限,水井坊亦不例外。尽管短期白酒行业面临疫情冲击,但公司对白酒行业未来发展持审慎乐观态度。如下半年疫情有所改善,消费场景恢复正常,公司2022年的经营目标是主营业务收入增长15%左右,净利润增长15%左右。为实现这一经营目标,公司将从以下十二方面重点开展工作:

  1.加大核心成长动力,以水井坊臻酿八号为核心,拓展核潜门店渗透率,赢取更多传统渠道与宴席份额。扎实推进终端门店生意发展计划,稳步提升核心、潜力门店的数量和单店销售业绩。进一步优化宴席各项流程,提升消费者体验。

  2.继续执行品牌高端化策略,以体育营销为主,艺术美学为辅,将典藏与井台打造成为水井坊核心形象大单品,强化水井坊高端白酒品牌地位。与WTT世界乒联官方合作,成为WTT世界乒联全球指定庆功酒,助力圈层营销。持续2021年体育与文化美学IP项目,继续为中国冰雪加油、与上海劳力士大师赛开展合作,举行水井坊杯-城市网球赛;持续打造水井坊艺术“金逸奖”,赞助成都国际诗歌周,进一步提升品牌的知名度和高端消费人群的认可度。

  3.加快产品创新和扩大产品升级覆盖范围,满足不同价位板块消费升级场景,开拓更多圈层销售机会。对经典核心品水井坊井台进行全新升级,持续升级典藏IP产品;同时,重新梳理300元以下的系列酒并对其进行升级,对建议零售价在1500元以上的板块进行积极探索,开发新产品及元、明2.0等超高端产品。

  4.持续提升高端产品商务团队与消费者培育部门能力,突破团购、企业、圈层业务发展。通过新人训练营、销售提升工作坊、内训师计划等不断提升销售团队战斗力。进一步开拓团购经销商和团购企业,建立消费者俱乐部,高效促进销售转化。

  5.持续优化经销系统,加强价值链管理,让优秀经销商与门店分享更多成长红利。建立更加完善的经销商评估体系,以此实现经销系统的进一步优化。同时,积极管理市场价值链,确保各层级价值链更加科学合理,客户满意度提升。

  6.打造重点城市,深耕细作,持续保持双数位的成长。通过市场调研及区域经销商成熟度确定重点城市,深入了解当地区域市场特点,因地制宜制定营销策略,集中优质资源,提升公司产品在当地市场的竞争力,持续推动公司销售强劲增长。

  7.积极扩充长远供应产能,加快技术设备升级。公司将扎实推进邛崃全产业链基地项目(第一期)建设,建成后公司产能将得到有效提升。同时,继续通过工艺设备革新和升级进一步提高生产效率、提升产品质量。

  8.加强科研投资,持续提升品质工艺。联合中国科学院生物研究所、中国农业科学院等一流科研机构持续开展水井坊“1号菌群”研究、白酒发酵微生物组学研究、水井坊曲酒工艺机理研究、水井坊酒风味组学研究。同时,进一步开展水井坊基酒品质分析、窖池研究等项目,不断提升水井坊产品品质及工艺。

  9.加快数字化变革,成为公司长远核心竞争力之一。推动变革性的数字化转型,不断提升品牌数字化、销售数字化、消费者数字化、生产数字化和管理数字化水平,使公司数字化战略成为公司业绩增长的强大驱动力。

  10.优化电商业务发展,开拓新渠道,增加成长动力。进一步改善线上产品结构,满足消费者差异化需求;在平衡各销售渠道价值链的同时,积极布局直播平台;继续拓展新销售方式和渠道,为公司业务增长提供新动能。

  11.深化“真诚出发,启航卓越”的公司文化。通过文化价值观工作坊、文化和敬业度调研问卷及一系列文化价值观活动的宣贯和融入,持续深化公司文化,激发员工积极性、创造力和组织活力,不断推动公司健康可持续发展。

  12.持续加强公司治理,合规文化,社会企业责任,落实推进ESG各项议程。进一步加强与政府部门合作,在追求高质量发展的同时,将环境、社会、公司治理等融入到企业整体发展战略和日常管理中,有效提升公司可持续创造价值能力、抗风险能力及企业声誉。

  1、宏观经济的不确定性风险。当前世界经济形势起伏波动,中国作为全球化市场的一员,不可避免受到影响。白酒行业的供应端和销售端都会受到宏观经济环境影响,进而影响公司经营状况。针对上述风险,公司将通过拓宽销售渠道、强化团队的执行力,提高应对市场环境变化的能力。

  2、疫情反复带来的不确定性风险。在高度依赖聚集型消费的白酒行业,疫情的反复将导致消费场景受限,零售业态将受到负面冲击,而市场对企业供应链、客户服务及资源投放的应变能力和效率要求也会进一步提高。针对上述风险,公司将通过拓宽销售渠道、加快数字化变革、提高线上销售水平等方式缓解疫情带来的不良影响;同时,强化团队的执行力,有效快速应对疫情变化。

  3、行业竞争加剧的风险。龙头企业大力推进高端、次高端产品拓展,市场竞争加剧。针对上述风险,公司将通过差异化营销模式,深耕目标消费群体;同时,通过差异化品牌沟通,向消费者提供更高价值感的产品体验;另外,与经销商紧密合作,以高端白酒销售公司为载体持续深耕高端白酒市场,着力提升品牌竞争力。

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  近期的平均成本为79.17元,股价在成本上方运行。空头行情中,目前正处于反弹阶段,投资者可适当关注。该股资金方面呈流出状态香港118kj开奖直播直播,投资者请谨慎投资。该公司运营状况良好,多数机构认为该股长期投资价值较高。

  限售解禁:解禁6.16万股(预计值),占总股本比例0.01%,股份类型:股权激励限售股份。(本次数据根据公告推理而来,实际情况以上市公司公告为准)

  股东人数变化:一季报显示,公司股东人数比上期(2021-12-31)减少2718户,幅度-3.18%

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